LES PÂTES
Grands classiques, saveurs traditionnelles et innovantes, sont l’âme qui caractérise le goût de la glace. Produites avec des matières premières de haute qualité et utilisées avec un dosage variable en fonction de leur formulation et de l’intensité du goût. Idéales aussi comme pâtes aromatisantes en Pâtisserie.
MDG001
LANGHE NOISETTE PIÉMONT 
IGP
3 kg | 2 x 3 kg
100% Noisettes IGP du Piémont délicatement torréfiées pour en exalter la note douce et aromatique caractéristique. Une saveur classique, raffinée et agréablement intense.
MDG063
TRILOBATA NOISETTE DU PIÉMONT
5 kg | 2 x 5 kg
Pâte de noisette Piemonte ‘Tonda Gentile Trilobata.
MDG003
PISTACHE 100% SICILE
3 kg | 2 x 3 kg
Uniquement des pistaches 100% siciliennes pour une saveur intense et parfaitement équilibrée.
MDG018
IL PISTACCHIO DEL MAESTRO
3 kg | 2 x 3 kg
Les variétés de pistaches les plus fines et les plus sélectionnées de la Méditerranée. Pâte de pistache 100% pure, naturellement bonne.
MDG083
IL PISTACCHIO DEL MAESTRO
1 kg | 10 x 1 kg
Les variétés de pistaches les plus fines et les plus sélectionnées de la Méditerranée. Pâte de pistache 100% pure, naturellement bonne.
MDG096
PÂTE DE NOIX DE SORRENTE
1 kg | 10 x 1 kg
La noix de “Sorrente”, avec son arôme intense et exquis, sublime la saveur unique de ce fruit emblématique dans une glace d’exception. Un goût raffiné et recherché, idéal pour les palais les plus exigeants.
MDG097
PÂTE DE NOIX MACADAMIA
1 kg | 10 x 1 kg
Originaire d’Amérique du Nord, pour une glace au goût caractéristique, unique et inimitable, parfaite aussi en pâtisserie.
MDG098
PÂTE DE NOIX DE PÉCAN
1 kg | 10 x 1 kg
Goût typique de noix, au parfum traditionnel avec des notes aromatiques légèrement amères idéal pour une glace exquise. Fantastique en association avec un léger marbrage de sirop d’érable.
MDG063
PASTA NOCE
3 kg | 2 x 3 kg
MDG019
VANILLE BOURBON 100%
3 kg | 2 x 3 kg
Issue d’une récolte manuelle minutieuse, notre vanille, d’origine Madagascar, est pleine de saveur et de délicatesse pour des glaces sublimes.
MDG071
VANILLE ANTIQUE 100% TAHITI
3 kg | 2 x 3 kg
MDG070
VANILLE SELECTION
3 kg | 2 x 3 kg
MDG076
BUONO & BELLO
3 kg | 2 x 3 kg
D’amandes croquantes et de flocons de noix de coco pour reproduire le goût inimitable du célèbre chocolat.. Idéalement associé au variegato.
MDG084
CAFFÈ RISTRETTO
2.6 kg | 2 x 2.6 kg
Extrait de café sélectionné. Solubilité parfaite grâce à sa consistance liquide et à son faible dosage. Confère à la crème glacée un goût intense et persistant.
MDG064
CAFFÈ DEL MAESTRO
3 kg | 2 x 3 kg
Parfait pour caractériser la glace au café avec une saveur délicate et vive à la fois.
MDG065
IL CARAMEL
3 kg | 2 x 3 kg
Le goût caramel classique.
GR047
LA CASSATA
3 kg | 2 x 3 kg
Le célèbre dessert sicilien devient glace.
MDG066
NOIX DE COCCO
3 kg | 2 x 3 kg
Le goût authentique, riche en noix de coco râpée.
MDG075
CHOCOWHITE PASTE
3 kg | 2 x 3 kg
Un goût plein, doux et délicatement intense de chocolat blanc fin. Une saveur parfaite pour les vrais amateurs de chocolat. Extrêmement raffiné pour les palais les plus doux.
GR053
CROCCANTINO AL RHUM
3 kg | 2 x 3 kg
MDG034
FROLLO
3 kg | 2 x 3 kg
Goût inconfondable de biscuit sablé à l’oeuf, pour une glace au goût de biscuit fantastique. À associer avec son variegato.
GR054
GIANDUIA DE TORINO
3 kg | 2 x 3 kg
Délicatesse surprenante d’une union parfaite entre le cacao et les noisettes. Pour réaliser le goût classique du chocolatier Piémontais.
MDG086
BROWNIE
3 kg | 2 x 3 kg
Le gâteau américain typique au chocolat noir. Utilisation bivalente, à la fois comme pâte aromatisante et comme variegato.
GR058
MARRON GLACÉ
3 kg | 2 x 3 kg
Un grand classique riche en morceaux de châtaignes.
GR061
MENTHE BLANCHE
3 kg | 2 x 3 kg
Une pâte à haute concentration à faible dosage, idéale pour préparer une glace rafraîchissante à la couleur blanche caractéristique de l’essence de menthe.
MDG073
MENTHE VERTE
3 kg | 2 x 3 kg
Un goût de menthe frais et naturel, qui régale le palais.
MDG068
MALAGA SUPREMO
3 kg | 2 x 3 kg
La saveur classique de Malaga, caractérisée par des notes de Marsala et beaucoup de raisins secs andalous, pour un plaisir à l’ancienne. Un produit classique et intemporel.
GR065
PANNA COTTA
3 kg | 2 x 3 kg
Le célèbre dessert de la tradition piémontaise, la panna cotta. Les douces notes de crème apportent à votre glace finie un goût unique et inimitable, s’accorde parfaitement avec un marbré au caramel.
NU015
PÂTES MASCARPONE
5 kg | 2 x 5 kg
MDG036
PEANUTS
3 kg | 2 x 3 kg
Les meilleures arachides grillées, moulues et raffinées de manière experte pour une saveur intense et persistante.
MDG085
PUFFO BLU
3 kg | 2 x 3 kg
Crème et vanille pour les plus petits.
JOY125
STRACCIATELLA
EXTRA CHOC 75%
5 kg
Indémodable dans les glaciers, le goût classique du chocolat noir.
MDG074
TOFFEE MOU
3 kg | 2 x 3 kg
Le goût de l’enfance, une saveur intemporelle caractérisée par la rencontre entre la douceur du sucre et les notes amères typiques du caramel.
MDG072
TIRAMISÙ DI TREVISO
3 kg | 2 x 3 kg
Le plus célèbre des desserts italiens : le tiramisu. Une savante note de Marsala pour reproduire le célèbre dessert qui a conquis les palais du monde entier.
GR069
TORRONCINO
3 kg | 2 x 3 kg
Pâte aromatisée au goût du célèbre gâteau typique de Noël, qui recrée les notes de miel et de noisettes caractéristiques du dessert. La pâte est enrichie d’un croquant de nougat qui apporte une incroyable croquant à la préparation finale. Idéale pour vos créations en gelaterie et pâtisserie.
MDG038
SOUPE ANGLAISE RECETTE ANCIENNE
2.6 kg | 6 x 2.6 kg
Extrait très fin de “Zuppa Inglese” qui libère les notes mixtes intenses de l’Alkermes.
MDG069
ZABAGLIONE
3 kg | 2 x 3 kg
Goût plein et caractéristique du zabaglione.
MDG023
LUISELLA
6 kg
Crème au goût de noisettes et cacao, idéale pour les crèmes en couches, les marbrures ou les garnitures de cônes. Délicieuse jusqu’à la dernière bouchée.