Mehl Pizzeria 00 “Le eccellenze” Fiore di Napoli W310

Fiore di Napoli ist das neapolitanische Pizzamehl, das durch Mischen und Sieben einer spezifischen Kombination von Körnern höchster Qualität in 24 Mahlgängen gewonnen wird. Die spezifische und kalibrierte Qualität der enzymatischen Aktivität in den Reifungsprozessen, sowohl während des Aufgehens als auch in der komplexen Backphase bei 480°, führt zu einer neapolitanischen Pizza, die golden, weich, aromatisch, duftend, zäh und sehr bekömmlich ist.