Mehl Konditorei 00 “Le eccellenze” La Madonnina W360/380

La Madonnina, ein Mehl des Typs 00, das speziell für große Hefeteigwaren geeignet ist, entstand aus der langsamen Vermahlung von Molino Colombo und aus der Zusammenarbeit mit einem großen Meister der Konditorei wie Maurizio Bonanomi, zu Ehren der großen Hefeteigware, die typisch für die Mailänder Tradition ist: Panettone. Ein süßes Mehl, reich an hochwertigen Proteinen, mit niedrigem Stärkegehalt, um eine perfekte und kontrollierte Hefung zu erreichen, für einen weichen Panettone mit einem intensiveren Duft und längerer Haltbarkeit. Ideal für die Herstellung großer, weicher Hefeteiglinge.