Mandel Royal

Pâte d’amandes très fine (amandes 35 %) pour les produits pâtissiers tels que les petits fours, et le gâteau Delizia et autres pâtisseries aux amandes. Sa consistance moelleuse permet une utilisation directe, sans dilution avec de l’eau ou du blanc d’œuf. On peut la cuire immédiatement au four, bien que les meilleurs résultats soient obtenus après 50-60 minutes d’attente.