Le Eccellenze farina tipo 00 LA MADONNINA

La Madonnina, farina di tipo “00” specifica per Grandi Lievitati, nasce dalla macinazione lenta di Molino Colombo e dallo studio in collaborazione con un grande Maestro della pasticceria come Maurizio Bonanomi, in onore al grande lievitato tipico della tradizione milanese: il panettone. Una farina dolce, ricca di proteine di altissima qualità, con un basso tasso amidi danneggiati per ottenere lievitazioni sempre perfette e controllate, per un panettone morbido, dal profumo più intenso e con una maggiore conservabilità. Ideale per la realizzazione di grandi lievitati soffici e morbidi.

LIEVITAZIONE: LUNGA
W: 360/380