Gebäckmehl Typ ’00’ Manitoba GOLD W450/480

Dieses Mehl enthält nur die besten Extra EU-Körner. Geeignet für die Herstellung von Long Bigas bis zu 48 Stunden. Der Teig hat eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit und Elastizität beim Aufgehen und zeichnet sich durch eine hohe Ausbeute beim Brotbacken aus. Das Brot hat eine dünne Kruste, eine strohgelbe Farbe und das typische Aroma der halbharten Körner.