Farine pâtissière type “00” Manitoba GOLD W450/480

Cette farine ne contient que les meilleurs blés Extra EU. Indiquée pour la production des pré-pétrissages de longue durée jusqu’à 48 heures. La pâte a une ductilité et une tenue exceptionnelles en phase de levage et se caractérise par des rendements élevés en panification. Le pain aura une croûte fine, une couleur paillée et l’arôme typique des blés semi-durs.