Farine pâtisserie 00 “Le eccellenze” LA MADONNINA W360/380

La Madonnina, une farine de type « T45 » spécifique pour les Grands Produits Levés, est née de la lente mouture du Molino Colombo et de l’étude en collaboration avec un grand maître pâtissier comme Maurizio Bonanomi, en l’honneur du grand produit levé typique de la tradition milanaise : le panettone. Une farine sucrée, riche en protéines de qualité supérieure, avec une faible teneur en amidons permettant un levage parfait et contrôlé, pour un panettone moelleux, intensément parfumé et à plus longue conservabilité. Parfaite pour préparer de grands produits levés tendres et moelleux.