Farine le Classiche type ‘0’ Omnia W340/370

Cette farine contient les meilleurs blés riches en protéines de la Communauté européenne renforcés par Extra EU. Indiquée pour la production de pré-pétrissages jusqu’à 16 heures. La pâte se caractérise par sa souplesse et sa fermeté en phase de levage. Indiquée pour la production de la ciabatta et du pain à utiliser en cellule de fermentation-levage.