INCLUSIONI DI CIOCCOLATO
ANTE FORNO
Le inclusioni di cioccolato sono piccoli elementi di gusto, disponibili in diverse forme come gocce, scaglie, perle, cubetti o granella, queste inclusioni sono progettate per resistere alla cottura e mantenere intatto il loro sapore e consistenza.
Piccole gocce di cioccolato fondente (cacao min. 45%), caratterizzate dall’assenza di aromi. Nate come specifico prodotto per farciture o decorazioni ante forno di prodotti dolciari.
Chunks di cioccolato fondente (cacao min. 45%) stabili alla cottura, ideali come inclusioni in prodotti da forno quali muffins, american cookies, croissants, rolls e pani.
Burro di cacao in gocce realizzato con puro burro di cacao 100% vegetale. Si può aggiungere al cioccolato per aumentarne la fluidità.