26- 27 FEBBRAIO 2026
Un corso pratico e intensivo di gelateria artigianale, pensato per chi vuole acquisire o rafforzare le basi fondamentali del mestiere in soli due giorni.
Il corso è strutturato come un percorso “mani in pasta”: i partecipanti verranno divisi in gruppi e lavoreranno direttamente sulle macchine, seguendo passo dopo passo le fasi di produzione.
il corso sarà tenuto dal maestro:
Alessandro Masia
Alessandro Masia è un docente presso la Carpigiani gelato university, specializzato in produzione di gelato e pasticceria. la sua esperienza lavorativa è ampia e internazionale, avendo lavorato nelle cucine dei migliori ristoranti stellati e negli hotel più rinomati di Londra, St. Moritz e Sydney. è anche un insegnante di pasticceria presso la scuola alma e un consulente a livello mondiale.
26- 27 FEBBRAIO 2026
Un corso pratico e intensivo di gelateria artigianale, pensato per chi vuole acquisire o rafforzare le basi fondamentali del mestiere in soli due giorni.
Il corso è strutturato come un percorso “mani in pasta”: i partecipanti verranno divisi in gruppi e lavoreranno direttamente sulle macchine, seguendo passo dopo passo le fasi di produzione.
il corso sarà tenuto dal maestro:
Alessandro Masia
Alessandro Masia è un docente presso la Carpigiani gelato university, specializzato in produzione di gelato e pasticceria. la sua esperienza lavorativa è ampia e internazionale, avendo lavorato nelle cucine dei migliori ristoranti stellati e negli hotel più rinomati di Londra, St. Moritz e Sydney. è anche un insegnante di pasticceria presso la scuola alma e un consulente a livello mondiale.
17 FEBBRAIO 2026
Pasticceria Vegana e Gelato 2026 Martedì 17 febbraio Ti-Gel ospita un appuntamento imperdibile dedicato ai professionisti della Pasticceria, della Gelateria e dell’Ho.Re.Ca.
Un evento pensato per esplorare i nuovi trend della pasticceria vegana e scoprire in anteprima le novità 2026 dedicate al mondo del gelato, con uno sguardo attento all’innovazione, alla qualità e alle nuove esigenze del mercato.
Protagonista dell’evento sarà lo Chef Filippo Falciola, professionista con oltre 10 anni di esperienza nel settore della pasticceria, docente di alta formazione e pasticcere da ristorazione e d’albergo presso la Scuola CAST Alimenti. Specializzato in sfogliati, lievitati, impasti di base e cioccolateria, porterà competenza, tecnica e visione innovativa.
Un’occasione per aggiornarsi, confrontarsi e lasciarsi ispirare dalle nuove prospettive della pasticceria e della gelateria contemporanea.
17 FEBBRAIO 2026
Pasticceria Vegana e Gelato 2026 Martedì 17 febbraio Ti-Gel ospita un appuntamento imperdibile dedicato ai professionisti della Pasticceria, della Gelateria e dell’Ho.Re.Ca.
Un evento pensato per esplorare i nuovi trend della pasticceria vegana e scoprire in anteprima le novità 2026 dedicate al mondo del gelato, con uno sguardo attento all’innovazione, alla qualità e alle nuove esigenze del mercato.
Protagonista dell’evento sarà lo Chef Filippo Falciola, professionista con oltre 10 anni di esperienza nel settore della pasticceria, docente di alta formazione e pasticcere da ristorazione e d’albergo presso la Scuola CAST Alimenti. Specializzato in sfogliati, lievitati, impasti di base e cioccolateria, porterà competenza, tecnica e visione innovativa.
Un’occasione per aggiornarsi, confrontarsi e lasciarsi ispirare dalle nuove prospettive della pasticceria e della gelateria contemporanea.