È una miscela selezionata dei migliori grani europei ed extra europei per ottenere una farina integrale con crusca a foglia larga, facilmente lavorabile con un ottimo assorbimento di acqua. Adatta ad un utilizzo diversificato in panificazione per pani di grande pezzatura e ciabatte, in pizzeria per pizze croccanti e gustose ed in pasticceria nella produzione di croissaint e pasta frolla.