La pâtisserie de Maître Leonardo

Le jeudi 8 novembre 2018, une manifestation intéressante s'est tenue dans la salle du laboratoire du CPT à Trevano, organisée par Ti-Gel en collaboration avec Molino Bertolo et avec la participation extraordinaire du Maestro Leonardo DiCarlo.

De nombreux participants venus de toute la Suisse y ont participé et beaucoup d'entre eux ont abordé agréablement des thèmes, dont l'un d'eux était avant tout "Les connaissances fondamentales des matières premières" pour simplifier la chaîne de production et revenir ainsi à l'authenticité des recettes comme "il était une fois" avec les technologies modernes.

L'attention et la curiosité d'une classe de deuxième année invitée à l'événement étaient si grandes qu'ils ont eu l'occasion de rencontrer directement Maître DiCarlo et de vivre une expérience de grand intérêt.

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